Archive de 2014

Passez tous d’excellentes fêtes de fin d’année !

N’hésitez pas à poster ici en commentaire vos menus de fêtes 🙂

 

une soirée spéciale fruits de mer
Cours assez onéreux, sur base de l’an dernier, nous arrivions à

650 € pour 25 personnes sans les boissons…..

donc ,celles et ceux qui ne seront pas présent(e)s merci de le signaler à l’avance pour les commandes

ce soir là,pas de zak, pas dessert

mais prière d’arriver à l’heure afin de pouvoir débuter rapidement et ainsi déguster tous les produits à l’aise !!!!!

*Dominique DEMINE*

Bonjour tout le monde !

voilà pour la semaine prochaine…

– ensuite ce sera la dernière semaine de cours de 2014,après un passage au marché de Noël du CEFOR,nous programmerons pour ce soir là,une soirée zakouskis .Je viendrai avec un tableau vierge à remplir, mais celui ci est en fichier joint ,vous pouvez donc commencer à penser virtuelement à vos recettes

vérifier vos quantités de marchandises( 1 seule bouchée pas plus! , pas de prépa pour la maison !!!!!! ),il y aura +/- 20 zakouskis à manger ……..

j’ai besoin pour ce dernier cours de vos recettes ( en format excell) ainsi que de la feuille évaluation zak !

et pour finir deux petits fichiers sur la nouvelle législation et les allergènes, et les découpes du gibier ( pour info)

Merci

*Dominique DEMINE*

 

Et voici également les fiches de cours que je n’ai envoyé que par mail :

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